@square
Por norma general, no se borran las partidas guardadas. Estas no se guardan como datos del juego sino que van en archivos aparte. Los trofeos se quedan asociados a tu perfil y no se pueden eliminar, sólo se pueden ocultar pero seguirán estando conseguidos y no tendrás que volver a sacarlos.
Si desinstalas un juego que has comprado en formato digital, la próxima vez que lo descargues, de forma automática y sin poder evitarlo de ninguna forma se instala la última versión disponible, por tanto se descargan automáticamente las actualizaciones. En el caso de juegos en formato físico, te da la opción de jugar sin actualizar (salvo en juegos como por ejemplo Destiny que exigen estar conectado para jugar), pero sin las funciones de red.