Hola!
mmm.. por lo que entiendo el media port de tu home theater con el dispositivo bluetooth sólo sirve para usarlo como altavoces con soporte para A2DP (los celulares más nuevos lo tienen). Por lo que sé, la PS3 no soporta este perfil bluetooh.. y de hacerlo, sólo obtendrías sonido estéreo. Las únicas formas de sonido surround para la PS3 son por HDMI y óptica (tu home theater no tiene ninguna de esas entradas), creo que sólo lo podrías conectar por la entrada mini jack (3,5 mm) que tiene al frente, pero no vas a tener 5.1 (seguramente el home theater lo va a hacer sonar en todos los altavoces)

Saludos!