Tio yo creo que la configuración es automática, o si no puedes hacer esto:
Vas a ajustes, luego ajustes de pantalla, luego ajustes de salida de video, luego escoges el tipo de cable con el qe vas a conectar de tu PS3 a tu Televisión, escoges el formato (yo creo que sería 16:9) luego aceptas y ya está
Saludos