Buenas,
Primero de todo bienvenido y me alegro de que te vayas a comprar una PS3 y, por supuesto, de que te hayas animado a participar en el foro.
Yo tengo mi PS3 conectada a una pantalla Dell que viene a tener las mismas características que las de la pantalla LG que tu comentas. La tengo conectada mediante un cable DVI-HDMI pero la conexión mediante componentes tampoco es mala opción ya que puede llegar a transportar hasta 1080p si no recuerdo mal. A mi las cosas se me ven perfectas (piensa que también tengo un ratio de 16:10) y no veo cosas raras en la pantalla, todo perfecto. Vamos que si encuentras algunos fallo gráfico será del juego o aplicación en si misma
Por lo que hace referencia al audio, yo me quite los problemas de encima y tengo un 5.1 con entrada óptica y ya está. En esto del audio ya no me muevo tan bien y veo que ya lo tienes más o menos solucionado. Si tienes alguna dudas más en dudes en preguntar
Saludos y suerte!