los 12 gb de la xbox360 se debe a varios motivos.
Todos los discos duros nos los venden como "300gb", "200gb", "100gb" porque estan hechos para que tengan esa capacidad. pero como el proceso de fabricacion no es perfecto se dan discos de "280gb", "190gb", "98gb".
Tambien la consola reseva un espacio "swap" para cachear informacion y reducir los tiempos de carga.
Y por ultimo, sumale el espacio que ocupa el S.O.
Saludos