Hola Ruper,
pues yo diría que no se puede, pero sí. Me explico.
Hasta ahora, nadie ha sido capaz de cagar homebrew en una ps3. Por lo tanto, es imposible cargar algun tipo de emulador como los que tu dices en el XMB de la ps3.
Ahora bien, sí que es cierto que hay una forma de hacerlo. Si le instalas linux, entonces mas que una PS3 tienes un PC con linux. Y como tal, ahí sí que le puedes meter estos emuladores que dices, siempre y cuando haya versiones para linux (que seguro las hay).
Como ejemplo, está el emulador MAME de máquinas recreativas, para el qual puedes encontrar un manual
aquí. Espero que te sirva...saludos.